MX- CHEF DE UNIDAD

Elaborar menús diarios y semanales balanceados, de acuerdo con los requerimientos nutricionales del cliente o empresa.

Supervisar y dirigir la preparación de alimentos en volumen.

Controlar la calidad y presentación de los platillos.

Administrar insumos (almacén, inventario, caducidades, rotación).

Coordinar al equipo de cocina, asignando funciones y verificando desempeño.

Controlar costos, minimizar mermas y optimizar recursos.

Realizar pedidos de materia prima y coordinar con proveedores.

Elaborar reportes de producción, consumo y control de desperdicios.