Oficial de Cozinha

• Preparar os temperos que serão utilizados no preparo dos alimentos (prato principal, molhos e
guarnições), lavando, cortando e acondicionando os ingredientes, de acordo com os
procedimentos pré-estabelecidos;
• Selecionar as verduras e legumes que serão utilizadas;
• Efetuar higienização e pré-preparo de hortifrúti, saladas e sucos, lavando, descascando, picando,
efetuando cozimento quando solicitado;
• Auxiliar na cocção dos alimentos, seguindo os procedimentos estabelecidos para cada tipo de
alimento, fazendo a distribuição pelas cubas e encaminhando as preparações ao balcão.
• Verificar cardápio do dia, providenciando os gêneros alimentícios a serem utilizados;
• Efetuar todo o processo de preparo do arroz e feijão, seguindo a quantidade e qualidade, préestabelecida,
Encaminhando-as preparações ao balcão de distribuição de acordo com as normas do Manual de
Higiene;
• Apoiar o cozinheiro na elaboração de novas receitas;
• Zel...