Parrillero

**Edad**:22 a 45 años**Área**: Operaciones**Escolaridad**: Bachillerato y/o curso en el ramo de Hotelería o A&B**Departamento**: Producción Cocina**Experiência**:2 a 3 año en el área de parrilla**Conocimientos**: conocimiento en lacorrecta identificación y nombre de las carnesManejo de distintos tipos de carneManejo de los diferentes términos de la carneConocimiento del tiempo de cocciónCorrecta identificación de los utensilios del áreaConocimiento de marinajes y especiasManejo de tiemposAdecuación a la alta temperaturaConocimiento del tipo de corte y limpieza del producto carneoConocimiento del proceso de higiene y sanitización en su área**Competencias Técnicas**- Conocimiento de las materias primas y las técnicas culinarias básicas.
- Conocimiento de los distintos tipos de carne- Conocimiento y manejo de los diferentes términos- Conocimiento de limpieza y corte de los productos cárneos- Conocimiento y manejo de los procesos de sanitización e higiene de su producción- Manejo de...