Patissier H/F

Votre agence Optineris Bourges recrute pour l’un de ses clients des Pâtissiers H/F, pour intégrer une entreprise industrielle reconnue pour la fabrication de produits régionaux de qualité sur Issoudun (36100).


Au sein d’un atelier de production, vous serez chargé de réaliser les différentes étapes de fabrication des pâtisseries, du pesage des ingrédients jusqu’à la finition.



Vos principales missions seront les suivantes :



- Préparation et pesée des matières premières selon les fiches recettes

- Réalisation des pâtes, crèmes, appareils et garnitures en respectant les procédés de fabrication et les temps de repos

- Cuisson des pâtes, entremets et spécialités régionales à l’aide des équipements fournis

- Montage, assemblage et décoration des produits finis selon les standards de l’entreprise, en veillant à la qualité visuelle et gustative

- Contrôle rigoureux de la qualité à chaque étape et signalement de toute...