ペストリーキッチン スーシェフ/ Pastry Kitchen Sous Chef（Assistant Manager）

**Description:**

今回は当ホテルの製菓部門（ペストリーキッチン）にて、パティシエのスーシェフ（管理職）を募集いたします。
ホテル1階「ペストリー ショップ」で販売するケーキや焼き菓子類、および51階のメインダイニング「ザ タヴァングリル＆ラウンジ」や一般宴会・披露宴で提供する業務全般、並びにマネジメント業務を担当いただきます。

2014年に開業したアンダーズ 東京は銀座や六本木よりほど近いビジネス・レジャーの中心にあるランドマーク「虎ノ門ヒルズ」の高層階に位置する“日本初”のラグジュアリーライフスタイルホテルです。ホテルの形式にとらわれず、お客様それぞれが自分らしいスタイルでお過ごしいただけるよう、常にクリエイティブで温かいサービスでお迎えいたします。

目も舌も肥えた政界関係者や会社経営者等、グローバルに活躍されているVIPのご利用も多く、これまでの調理経験を活かしながら、更なるスキルアップ・キャリアアップを目指すことが可能です。

■ペストリーショップ■
虎ノ門ヒルズ森タワーの1階にある白を基調とした明るい空間が広がるペストリー ショップ。大理石のショーケースの中に、スイス出身のクリエイティブなシェフによるシグネチャースイーツの色鮮やかなケーキや、チョコレートライブラリー、旬のフルーツを贅沢に使ったタルト、ケーキ、焼き菓子を豊富に取り揃えているショップです。

＜主な業務内容＞
●ペストリー業務全般
●食材、時間の管理
●メニューの考案やサポート
●スタッフの育成

＜Main job description＞
General pastry operations
Ingredient and time management
Menu planning and support
Staff training

**Qualifications:**

●パティシエ業務経験5年以上
●現職または前職にて管理職経験がある方
●固定観念にとらわれず、様々な視点で物事を考えられる
●新しいアイディアを求め、また受容できる方
●高いコミュニケーショ...