Preparación

El cocinero de preparación es responsable de preparar los ingredientes y completar las tareas diarias de preparación que garantizan operaciones de cocina fluidas y una calidad constante de los alimentos.

Responsabilidades principales

• Llegue a tiempo a su turno programado
• Siga todas las pautas de seguridad alimentaria y los requisitos de temperatura de la zona segura
• Siga todos los requisitos de capacitación en seguridad para el manejo de cuchillos
• Siga todos los requisitos de seguridad, limpieza y saneamiento
• Respetar los equipos utilizados en los procesos de preparación de alimentos
• Utilice todo el EPP provisto (almohadillas calientes, protección para los ojos, guantes cortados, guantes térmicos, etc.)
• Use señales de advertencia de piso mojado cuando el piso esté resbaladizo
• Siga todas las políticas de uniformes y delantales durante su turno
• Ayudar con la recepción de proveedore...