primer cocinero comida criolla

JEFE DE COCINA / LÍDER DE EQUIPO – RESTAURANTE CRIOLLO

Ubicación: Chorrillos – Los Cedros

Restaurante criollo de primera categoría se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina / Líder de Equipo, con sólida experiencia en comida criolla, capacidad de liderazgo y control operativo, para dirigir y supervisar el área de cocina garantizando calidad, orden y eficiencia.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 a 3 años como Jefe de Cocina, Encargado o Cocinero Líder
• Conocimiento sólido en cocina criolla (calientes y fríos)
• Experiencia liderando equipos de cocina
• Conocimiento en control de costos, mermas e inventarios
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones
• Compromiso con los estándares de calidad e higiene

Funciones principales

• Liderar y supervisar al equipo de cocina en todos los turnos
• Planificar y controlar el mise en place diario
• Preparar y su...