Quality Control

Quality Control (QC) di Poultec Enterprise Sdn Bhd bertanggungjawab memastikan semua proses pemprosesan ayam dijalankan mengikut keperluan keselamatan makanan, standard kualiti serta pematuhan kepada GMP, HACCP, VHM dan keperluan Halal. Skop tugas QC merangkumi pemeriksaan bahan mentah semasa penerimaan termasuk kawalan suhu, pemeriksaan fizikal produk dan pengesahan dokumen pembekal bagi memastikan traceability yang lengkap. Sepanjang proses pengeluaran, QC menjalankan pemantauan in-process seperti kawalan kebersihan semasa penyembelihan, evisceration, washing, chilling, cutting dan packaging bagi mengelakkan risiko pencemaran silang serta memastikan parameter kritikal dipatuhi. QC juga bertanggungjawab memantau Critical Control Point (CCP) seperti kawalan suhu dan masa, merekod data pemantauan HACCP serta mengambil tindakan pembetulan sekiranya berlaku sebarang ketidakpatuhan. Selain itu, QC melaksanakan verifikasi kebersihan dan sanitasi termasuk pre-operation inspection, pemanta...