Responsable de Administración y Finanzas (Gastronomía)

Marca de hamburguesas en plena expansión, con identidad fuerte, presencia digital masiva y foco en la calidad de producto. Estamos buscando una persona que se haga cargo de toda la gestión administrativa y financiera del negocio: desde el control del día a día hasta la elaboración de reportes de gestión que guíen las decisiones de los socios.

Tareas centrales

• Gestionar el flujo de caja, conciliaciones bancarias y control de pagos a proveedores.
• Elaborar el P&L (Estado de Resultados) mensual por local y consolidado, con análisis de variaciones.
• Construir y mantener el tablero de KPIs: ventas netas, food cost, labor cost, ticket promedio y EBITDA.
• Auditar el ciclo de compras y ventas: cruzar POS vs. acreditaciones, detectar desvíos y reportarlos.
• Controlar el food cost real vs. teórico y analizar causas de desvío junto con la jefa de operaciones.
• Manejar todo el proceso de RRHH hard: liquidación de sueldos (C...