Responsable économe H/F - Abbaye des Vaux de Cernay

Le poste, son contexte :

Au sein de l’équipe de cuisine, le.la responsable économe est garant.e de l’approvisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de l’établissement : commandes, réception et vérification de la conformité. Il.elle travaille en lien avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation.

Les missions :

• Suivre les procédures de Paris Society dans l’établissement des bons de commande, des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports

• Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois

• Gérer les litiges avec les fournisseurs

• Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à l'optimisation des ratios marchandises

• Contrôler la qualité et la conformité des...