Se busca jefe de cocina para cadena hotelera en Barcelona

Resumen

Cadena internacional de hoteles busca jefe de cocina para trabajar a jornada completa en Barcelona.

Responsabilidades

Se responsabiliza del departamento de cocina. Se encargará de que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa, y de mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores. Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato, controlar las mermas y cumplir con los estándares de calidad del establecimiento. Planificar todas las compras del stock necesario, mantener la seguridad del almacenaje, orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.

Requisitos

Formación en hostelería, conocimiento de inglés a nivel medio, experiencia previa en un cargo similar. Debe conocer las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato y los estándares de calidad. Necesita ser una persona acostumbrada a llevar y supervis...