Segundo de Cocina / Jefe de Banquetes

Overview

STANDBY selecciona para nuestro cliente, un importante hotel de lujo en Valladolid , un Segundo Jefe de Cocina / Jefe de Banquetes.

Principales Funciones

• Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
• Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
• Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
• Preparar, confeccionar y presentar los productos.
• Colaborar en la elaboración de menús y buffet, banquetes y otros eventos.
• Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
• Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, stocks e inventarios.
• Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene.

Perfil Demandado

• Experiencia previa mínima de 4 años en ho...