Segundo/a Jefe/a de Cocina Hotel

ALEGRIA Group busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros hoteles. Si tienes pasión por la gastronomía, liderazgo y buscas un entorno dinámico, ¡esta es tu oportunidad!

Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión integral de la cocina del hotel, garantizando la excelencia en la preparación, presentación y calidad de los alimentos, así como en la supervisión del equipo y la optimización de recursos.

Funciones Principales:

• Asistir al Jefe/a de Cocina en la planificación y elaboración de menús, teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas, la estacionalidad de los productos y las necesidades del hotel (restaurante a la carta, banquetes, servicio de habitaciones, buffet).
• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Cola...