Senior Food Scientist Protein (Marinilla)

MISIÓN:

Desarrollar productos alineados a las iniciativas y estrategias de la compañía, garantizando que cumplan con los requisitos de calidad, inocuidad, nutrición y sustentabilidad.

RESPONSABILIDADES:

• Participar en la definición de la estrategia y el desarrollo de los objetivos e iniciativas de la categoría de productos asignada.
• Ejecutar e implementar proyectos de investigación y desarrollo.
• Asegurar el cumplimiento de especificaciones pactadas con clientes.
• Generar y actualizar el conocimiento técnico.
• Conocer las necesidades del mercado.

CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:

• Conocimiento experto en ciencia de los alimentos, interacciones con ingredientes funcionales y formulación de productos en múltiples categorías. Especialmente cárnicas.
• Entendimiento técnico de sistemas de ingredientes, tecnologías de procesamiento, atributos sensoriales y estabilidad durante la vida práctico.