senior supervisor production

1 Perancangan & Kawalan Pengeluaran

• Merancang jadual pengeluaran harian/mingguan mengikut forecast jualan.
• Memastikan kapasiti mesin dan tenaga kerja mencukupi untuk capai target.
• Mengawal proses utama penghasilan tempe:
• Rendaman kacang soya
• Rebusan & pengupasan
• Penapaian (fermentation control)
• Pembungkusan & pelabelan
• Memastikan output harian mencapai KPI kuantiti (kg / unit).

2 Kawalan Kualiti (Quality Control)

• Memastikan tempe memenuhi standard tekstur, warna dan aroma.
• Memantau suhu dan tempoh penapaian.
• Mengurangkan kadar reject / rosak / berkulat tidak sempurna.
• Memastikan produk mematuhi standard:
• GMP (Good Manufacturing Practice)
• HACCP (jika ada)
• Melakukan pemeriksaan kualiti sebelum penghantaran.

3 Penyeliaan Tenaga Kerja

• Mengurus dan menyelia operator produksi.
• Membahagikan tugas harian...