Sous-Chef Expert au Duc de Lorraine

Exploitez votre créativité culinaire en tant que Sous-Chef au Duc de Lorraine à Montréal. Ce rôle demande une maîtrise de la cuisine traditionnelle française tout en innovant dans la gastronomie moderne.

Le Duc de Lorraine, une institution de la gastronomie à Montréal depuis 1952, recherche un Sous-Chef possédant au moins 5 ans d'expérience, dont 2 ans dans un poste de gestion. Vous serez responsable de la supervision d'une brigade talentueuse tout en garantissant l'excellence culinaire et l'hygiène de la cuisine.

Key Responsibilities:
• Superviser et former la brigade en cuisine
• Concevoir et préparer des plats français raffinés
• Garantir le respect des normes d’hygiène au quotidien
• Participer à l'élaboration de menus innovants
• Encourager la collaboration et la créativité dans l’équipe

Requirements:
• Au moins 5 ans d'expérience dans le domaine culinaire
• 2 ans dans un rôle de gestion en cuisine