Sous Chef

Principais atividades: • Supervisionar e coordenar a operação da cozinha durante os serviços • Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha • Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos • Planejar e acompanhar produção, pré-preparo e organização das praças • Controlar utilização de insumos, minimizando desperdícios • Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar • Apoiar a gestão de estoque, pedidos e organização operacional • Atuar diretamente na execução dos pratos quando necessário Requisitos: • Experiência comprovada como Sous Chef, Chef de Fila ou liderança de cozinha • Vivência em restaurantes, hotelaria, resorts ou operações gastronômicas de médio/grande porte • Experiência com gestão e desenvolvimento de equipes • Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos • Organização, liderança e capacidade de atuar sob pressão • Disponibilidade para atuação em Fernando de Noronha Diferenciais: • Formação ou cursos na área de Gastro...