Sous chef - italian fine dining

UM NOVO CAPÍTULO ESTÁ COMEÇANDO... NOVO ITALIAN FINE DINING Você é apaixonado(a) por alta gastronomia? Trabalha para conquistar as mais altas estrelas? Você tem garra e se motiva por superar novos desafios? Faça parte dessa jornada! O QUE ESPERAMOS Apoiar a execução do novo Italian Fine Dining, contribuindo para uma operação orientada pelos mais elevados padrões de excelência gastronômica e ambição Michelin. Supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo precisão, rigor técnico, consistência e qualidade em todas as etapas da produção. Liderar o recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe, promovendo uma cultura de excelência e aperfeiçoamento contínuo. Gerenciar estoques, compras, custos e recursos da operação, assegurando organização, eficiência operacional e rentabilidade. Garantir o cumprimento dos mais elevados padrões de Segurança de Alimentos, higiene, limpeza, organização e conservação dos equipamentos e instalações. Atuar diretamente na execução da operaç...