Sous-chef

Overview

Viens te joindre à une équipe dynamique, sur le plus beau site de la région avec un patron québécois qui considère ces employés comme sa famille!

Responsabilités

• Gérer les opérations de cuisine et assurer le respect de toutes les politiques, normes et procédures en matière de restauration.


• Estimer les besoins quotidiens de production sur une base hebdomadaire et communiquer quotidiennement les besoins de production au personnel de cuisine.


• Assister le chef exécutif dans toutes les opérations et la préparation de la cuisine.


• Assurer le respect des normes d'hygiène et de manipulation des aliments.


• Effectuer toutes autres tâches pour le remplacement, au besoin, du chef ou des employés.


• Contrôler la manipulation des aliments et les températures de conservation.


• Vérifier la qualité des produits alimentaires et s'assurer ...