Sous Chef - Scandic Ambassadeur Drammen

Om stillingen

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelsene for våre gjester. Sous Chef hovedoppgave er å sørge for at både gjester og kolleger trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Sous Chef vil jobbe tett med Kjøkkensjef og vil samarbeide med Kjøkkensjef hva gjelder drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

• Assistere med Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere

• Assistere den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes

• Assistere for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter

• Ha god innsyn i avdelingens IK-mat rutiner, renhold og sikkerhet

• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

• Bidra til et godt arbe...