Job Description
**Talent Development Consulting HH busca Sous Chef en Aeropuerto Internacional De Guadalajara - Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco**:
Resumen del puesto y responsabilidades- El Sous Chef supervisa a cocineros A y de línea (B) en su turno, planificando tareas,
implementando políticas y proponiendo mejoras en métodos y equipo.
- Su función principal es gestionar la preparación de alimentos calientes, mantener estándares de
calidad y seguridad alimentaria, incluyendo HACCP, rotación y etiquetado de productos.
- Es responsable de la relación con empleados, coaching, resolución de problemas, control de
asistencia y desempeño, y de asegurar la calidad en cada orden.
- También realiza mantenimiento preventivo, capacita en seguridad y SOPs, y cumple con el código
de vestimenta y comunicación mediante radios o teléfonos.
Requisitos y habilidades- Licenciatura en Gastronomía o Turismo y experiência de 5-7 años en catering o alta gastronomía y
posiciones de m...
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