Sous Chef Tournant au Fairmont

Exploitez votre talent en cuisine en tant que Sous Chef Tournant au Fairmont Le Reine Elizabeth à Montréal. Ce poste à temps plein et temporaire vous placera au cœur de l'hôtellerie de luxe.
Responsable des opérations quotidiennes des cuisines, vous définirez les standards de service tout en créant des plats distinctifs qui ravissent notre clientèle. Ce rôle exige une vision innovante pour le développement des menus et une gestion précise des coûts. Vous travaillerez en étroite collaboration avec vos équipes pour garantir une présentation irréprochable et une qualité constante de tous les plats.
Key Responsibilities:
• Planifier les opérations de cuisine et superviser les équipes
• Collaborer à l'innovation des menus et qualité des plats
• Gérer les coûts et optimiser les ressources alimentaires
• Former et motiver le personnel culinaire
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Requirements:
• 5 à 7 ans d'expérience dans la restauration hau...