Sous Chef

Importante Restaurant Sollicita **SOUS CHEF**:
REQUISITOS:
- Auditar la calidad y frescura de los ingredientes, y la correcta preparación de los platos.
- Supervisar la preparación de los platos, cuidando la presentación y la calidad de los ingredientes.
- Dominio de técnicas culinarias, ingredientes y sabores, y conocimiento de las tendencias gastronómicas.
- Dominio y conocimiento de emplatados, ser responsable de la presentación final de los platos, asegurando que sean visualmente atractivos y que la presentación complemente el sabor y la textura de la comida.
- Mantener un control de los inventarios preciso y actualizado de las materias primas y los utensilios de cocina.
- Organizar la cocina, controlar inventarios, manejar presupuestos y asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
- Asegurarse de que los alimentos se cocinan perfectamente y conforme a lo solicitado por los clientes.
- Garantizar que la calidad de los ingredientes sea l...