Job Description
**SOUS CHEF****Casa Xipe de Grupo Los Danzantes****¡En Grupo Los Danzantes te estamos buscando!
****Objetivo del puesto**Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, asegurando la calidad de los platillos, el cumplimiento de normas sanitarias, la correcta ejecución de recetas y el liderazgo del equipo.Asume la responsabilidad del área en ausencia del Chef de Unidad.
**Funciones principales**- **INDISPENSABLE CONOCIMIENTO EN BANQUETES**:- Planificar y dirigir la preparación y servicio de alimentos.
- Supervisar a cocineros y lava lozas; coordinar equipos de trabajo.
- Brindar asistencia directa al Chef de Unidad en actividades operativas y administrativas.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos conforme a la NOM-251 y lineamientos de Distintivo H.
- Participar en el desarrollo de menús y nuevas recetas.
- Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platillos.
- Solicitar productos al almacén y controlar inventarios.
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