FA
Sous-chef.fe banquets, temps plein (H/F/D)
FAIRMONT
full-time
La Malbaie, Quebec
Supervisors of Food Preparation and Serving Workers
Posted:
February 28, 2026
Location:
La Malbaie, Quebec, Canada
Job Description
Description du poste
- Planifier et organiser les opérations de banquets, incluant l’analyse des BEO, la mise en place, la production et la coordination des priorités avec les équipes culinaires et banquets.
- Superviser la production et le service, assurer la qualité des préparations (cocktails, buffets, assiettes, stations), maintenir constance et standards, et ajuster les opérations selon les imprévus.
- Encadrer et soutenir l’équipe, répartir les tâches, former les nouveaux employés et favoriser une communication fluide entre les différents services culinaires et banquets.
- Garantir la qualité et le respect des standards Fairmont, en veillant à la présentation, au goût, à la constance et en contribuant à l’amélioration continue des menus.
- Gérer les stocks, les coûts et l’hygiène, optimiser l’utilisation des produits, respecter les normes MAPAQ, maintenir la propreté de la cuisine et collaborer étroitement avec les autres départements pour u...
Apply for this Job
Submit your application for the Sous-chef.fe banquets, temps plein (H/F/D) position at FAIRMONT.
Apply Now Save for LaterJob Overview
Job Type:
full-time
Location:
La Malbaie, Canada
Posted:
February 28, 2026
Deadline:
April 09, 2026