Souschef - Scandic Nidelven

Vi ser etter deg som er genuint interessert i god mat, lokal kultur og har lyst til å være med på å forme hotellets matfremtid.
Dine arbeidsoppgaver som souschef:
- tilrettelegge og lage mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter
- bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet
- følge rutiner for økologiske
- og kravmerkede produkter og kildesortering, samt bidra til å redusere matsvinn
- bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger
- Bidra til å redusere matsvinn
- Ansvar for den daglige drift av avdelingen i samsvar med kjøkkensjef
- Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
- Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
- Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
Kvalifikasjoner og utdanning:
- fagbrev som kokk er en betingelse
- kan vise til gode resultater fra lignende stilling
- snakker du ett av våre skan...