Stellv. Küchenleitung (m/wd)

Medizinische Universität Lausitz - Carl Thiem Jobportal
FULL_TIME Cottbus, Brandenburg Supervisors of Food Preparation and Serving Workers
Posted:
June 12, 2026
Location:
Cottbus, Brandenburg, Germany

Job Description

Ihr Verantwortungsbereich

  • Steuerung und Pflege des Menü- und Bestellsystems OrgaCard

  • Erstellung und Bearbeitung von Produktionsplänen, Diätplänen, Speisenverteilplänen sowie Bandplänen

  • Erstellung von Bandplänen gemäß dem vorgegebenen Personaleinsatz laut Dienstplan

  • Kontrolle auf Vollständigkeit aller Speisenkomponenten am Portionierband

  • Abstimmung mit den Diätköch*innen zu den täglichen Anforderungen der Diätproduktion

  • Funktion als verantwortlicher HACCP-Beauftragter

  • Zuarbeit zum Monatsschluss für die Serviceleitung

  • Ihr Profil


  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit nachgewiesener diätetischer Zusatzqualifikation

  • Ausbildereignungsprüfung (AEVO) von Vorteil

  • Mehrjährige Führungserfahrung (mind. 5 Jahre) in einer vergleichbaren Position

  • Fundierte HACCP-Kenntnisse

  • Grundkenntnisse in der Admini...
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    Job Overview

    Job Type: FULL_TIME
    Location: Cottbus, Germany
    Posted: June 12, 2026
    Deadline: July 22, 2026