Steward (Rola turnos)

PROPOSITO

Bajo la orientación general del Stewarding Manager / Chef Ejecutivo y Sous Chefs o cualquier otro autorizado por la gerencia, apoyar el funcionamiento sin problemas de la cocina, manteniendo la limpieza de la cocina, platos, utensilios y equipos.

DEBERES Y FUNCIONES

• Lava utensilios utilizando la máquina lavaplatos según los procedimientos prescritos.
• Retira los utensilios limpios de la máquina lavaplatos y los clasifica por tipo, tamaño, diseño y salidas; raspa los residuos de comida de los utensilios o remoja los utensilios manchados con solución cuando sea necesario.
• Prepara y entrega utensilios limpios: elimina manchas y depósitos y separa los artículos dañados.
• Recoge botellas vacías de la cocina y las salidas, las clasifica en la sala de botellas y las coloca en contenedores adecuados: almacena los contenedores correctament...