Sub Chef Especialidad Comida Italiana Zona Sur

Buscamos SubChef que apoye en la elaboración de:
Masas y Pastas: Pasta fresca, harinas tipo 00, sémola, tiempos de fermentación para pizza y panadería (focaccia).
Salsas madre italianas (ragú boloñes) de cocción lenta, emulsión de carbonara, etc.
Manejo de materias primas importadas.
Control de Mis en Place: Estricto orden y preparación previa de estación.
Liderazgo bajo presión: Coordinar línea de fuego durante el servicio.
Higiene y normativa: Distintivo H y limpieza profunda de instalaciones.
Paladar Entrenado: Capacidad para ajustar sazón, acidez y texturas.
Sueldo: $12,****** - $14,****** al mes
Beneficios:
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial