Sub Chef

Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía.Sueldo base ***** al mes más 30% ***** pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias.prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef.Planear y preparar la producción del díaElaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetarioVerificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidosSupervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocinerosManejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidadDirigir, supervisar y controlar la producción de los platillosControlar la materia prima que se utiliza en cocina.Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocinaVerificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla antes de iniciar el servicioMantener su zona ...