Job Description
En Sumo Buffet Plaza Parque Vértice Pachuca buscamos un(a) Sub Chef con experiência comprobable en operación de cocina, supervisión de personal y control de procesos, responsable de apoyar al Chef en la gestión diaria de la cocina y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, producción e higiene.
Funciones principales:
Supervisar la preparación y presentación de alimentos.
Coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
Verificar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
Apoyar en el control de inventarios, costos y mermas.
Supervisar la correcta conservación y rotación de insumos.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar al personal de nuevo ingreso y dar seguimiento a procesos operativos.
Cubrir las funciones del Chef en su ausencia.
**Requisitos**:
Experiência mínima de 6 meses como Sub Chef, Sous Chef o Jefe de Cocina (indispensable).
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