SUB JEFE DE PANADERIA

Sub Jefe de Panificadora Zona Hotelera – Cancún Grupo Comercial Chedraui
Si tienes experiencia en supermercados, tiendas de autoservicio o producción de pan, esta es tu oportunidad.
FUNCIONES
Capacitación constante Funciones principales
Supervisar la producción diaria de pan.
Controlar inventarios, merma y pedidos de materia prima.
Aplicar sistema PEPS y normas SALYS.
Supervisar personal operativo (panaderos y ayudantes).
Verificar exhibición y layout de productos.
Control de cambios de precios y promociones.
Garantizar limpieza, sanitización y calidad del producto.
Seguimiento a indicadores de venta y margen.
REQUISITOS
2 años de experiencia como:
Subjefe de panadería
Encargado de panadería
Supervisor de producción
Líder de panadería en supermercado
Escolaridad: Bachillerato o licenciatura (terminada o trunca) en alimentos.
Conocimiento en:
Tipos de masa y harinas
Tiempos y temperaturas de horneado