Subgerencia De Alimentos Y Bebidas Parques

Subgerencia de Alimentos y Bebidas Parques
**Escolaridad**
- Licenciatura en Gastronomía o Turismo
**Conocimientos**
- Distintivo H / Cristal
- Planeación estratégica
- Dominio de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y normatividades aplicables al área de Alimentos y Bebidas
- Administración eficiente de recursos: presupuestos, activos fijos, personal, materiales, tiempo y espacio, entre otros
- Montaje y operación de restaurantes
- Ambientación de restaurantes
- Conocimiento de bebidas y servicio de bar
- Dominio básico de la preparación de: cocina mexicana, cocina internacional, vanguardia, dietas especiales, entre otros
- Previsión y ejecución de la operación integral de banquetes
- Normatividad en seguridad e higiene alimentaria
- Gastronomía
- Etiqueta
- Costeo de recetas
**Habilidades**
- Orientación a generar experiências inolvidables con clientes
- Alto nível de seguimiento de pend...