Supervisor de Padaria

Atividades do Supervisor de Padaria
- Gestão da equipe:
Supervisionar padeiros, confeiteiros, ajudantes e atendentes.
Escalar folgas e turnos.
Avaliar desempenho, promover feedbacks e desenvolvimento/treinamento da equipe;


- Controle de produção:
Acompanhar a produção diária de pães, bolos, doces e demais produtos.
Garantir o cumprimento de receitas, padronização e qualidade dos produtos e cumprimento de processos estabelecidos.
Controlar perdas e desperdícios.

- Organização e limpeza:
Garantir a higiene e organização da padaria conforme normas da vigilância sanitária.
Inspecionar equipamentos e utensílios.

- Atendimento e satisfação do cliente:
Garantir bom atendimento na área de vendas.
Resolver reclamações e acompanhar feedbacks.

- Controle de estoque:
Monitorar e solicitar insumos e matérias-primas a fornecedores;
Acompanhar validade e armazenagem correta.

- Resultados e metas: