Supervisor De Producción - Cocina Industrial Cdmx (Xico)

Ubicación: Planta de Producción en Vallejo, Ciudad de México

Sueldo bruto mensual: $... MXN

Horario: 5 días a la semana – Sábado: 07:?? a 00?; Domingo a Miércoles: 10:?? a ?; Descanso fijo: Jueves y Viernes (dos días corridos)

Tipo de puesto: Presencial, con prestaciones de ley y beneficios adicionales

Como Supervisor(a) de Producción asegurarás que todas las preparaciones (proteínas, guisados, salsas, sopas, guarniciones, postres, etc.) se ejecuten con excelencia culinaria y seguridad alimentaria.

Coordinarás a un equipo de cocina, liderarás paneles sensoriales y garantizarás el cumplimiento de BPM y la NOM‑251‑SSA.

• Supervisar la cocción final de recetas según fichas técnicas.
• Aplicar el sistema Cook & Chill para garantizar inocuidad y sabor.
• Coordinar con Previas, Proteínas y Emplatado.
• Realizar panele...