TECHNICIEN PRODUCTION ALIMENTAIRE-QUALITE HACCP

Sous la supervision du Directeur d'Exploitation

Activités :

1 – Anime l'équipe HACCP (13 personnes venant de l'ensemble des services de production et des services techniques)

2 – Avec l'équipe HACCP, propose une méthode d'analyse permettant de définir les programmes prérequis à maîtriser et fournit son assistance à l'équipe HACCP qui sera chargée d'appliquer cette méthode

3 – Avec l'équipe HACCP, élabore des plans d'actions devant permettre d'aboutir à la maîtrise de chacun des programmes prérequis préalablement définis au { 2 - }

4 – Anime et assiste l'équipe HACCP dans la mise en œuvre de ces plans d'actions

5 – Elabore, en collaboration avec l'équipe HACCP, les dossiers d'évaluation de la maîtrise ...