Tecnico de Dietas (Kardex)

RESUMEN DEL PUESTO El Técnico de Dietas tiene la responsabilidad de asegurar la transcripción adecuada de la dieta, el envío adecuado de los alimentos a los pacientes.

Dirige el proceso de servicio de alimentos.

Supervisa que las bandejas sean servidas correctamente y contengan todas las especificaciones y que la presentación de los alimentos sea la adecuada.

DESCRIPCIÓN DE DEBERES Y RESPONSABILIDADES : Recibe el turno mediante una comunicación oral con el técnico del turno anterior.

Verifica el menú del día y el cumplimiento de este con los alimentos entregados por parte de la cocina.

Revisa y registra las temperaturas de congeladores y refrigeradores.

Realiza producción de alimentos acorde con la necesidad según estipulado en la hoja de producción.

Verifica y realiza la transcripción de las dietas en el tarjetero, Kardex, de tal modo que se encuent...