Tulosvastuullinen keittiöpäällikkö, Strindberg by the Sea

Haluatko olla kehittämässä legendaarisen ravintolabrändin pikkusisarkonseptia? Etsimme nyt keittiöpäällikköä Haukilahden rantaan keväällä 2024 avattuun Strindberg by the Seahen. Rooli yhdistää operatiivisen keittiötyön, luovan kehittämisen sekä vahvan taloudellisen vastuun.

Keskeisiä vastuualueitasi ovat:

• Keittiön tulosvastuu (kustannusseuranta, katteet)

• Sesonkien mukainen menukehitystyö

• Raaka-aihehankinnat ja toimittajayhteistyö

• Keittiötiimin rekrytointi, johtaminen ja työvuorosuunnittelu

• Laadun, hygienian ja työturvallisuuden varmistaminen

• Sesonkien hallinta vaihtuvassa tapahtumaympäristössä

Saatat olla etsimämme henkilö, mikäli sinulta löytyy:

• Vahvaa kokemusta keittiöpäällikön tai vastaavan roolin tehtävistä

• Näyttöjä tulosvastuullisesta ravintolatoiminnasta

• Kykyä johtaa useita toimintoja samanaikaisesti

  ...